Anterior

Siguiente

	En el año 1996 nace el proyecto que ha conducido a la fabricación de una de las destilerías más importantes dentro del territorio cubano y con una tecnología que la sitúa entre las más avanzadas del mundo. Alcoholes Finos de Caña surge por una iniciativa empresarial hispano-cubana. Este grupo reúne una importante experiencia y conocimientos dentro del sector licorista, todo esto unido a la riqueza del territorio cubano, la producción de caña de azúcar, sus modernas infraestructuras de transporte crean la combinación perfecta para la producción de alcohol de la más alta calidad a partir de melazas de caña de azúcar.
El proceso de elaboración de alcohol a partir de melaza, está basado en las propiedades que tienen algunos microorganismos de metabolizar azúcares y producir como residuo, alcohol etílico. Como el alcohol que se produce es de baja graduación, es necesario eliminar el agua por destilación. Para efectuar este proceso biológico, en una planta industrial a partir de melaza de caña, es necesario efectuar varias operaciones que se resumen en tres secciones: Preparación de mostos. Fermentación continua. Destilación rectificación. Con una capacidad de 50.000 litros día en nuestro primer año productivo y con una previsión de situarnos en 90.000 litros días ALFICSA se convertirá en el cambio de milenio en el primer productor de alcohol etílico de Cuba y en uno de los más importantes de toda su zona geográfica.